Tháng 6 vừa qua, sự kiện công bố danh sách MICHELIN Guide Vietnam 2025 đã chính thức diễn ra tại Đà Nẵng. MICHELIN 2025 tiếp tục gọi tên My Hanh Seafood trong hạng mục MICHELIN Selected danh giá. Hai năm liên tiếp được vinh danh không chỉ là niềm tự hào, mà còn là minh chứng cho hành trình bền bỉ giữ gìn và lan tỏa ẩm thực biển Việt của My Hanh Seafood.
1. Cẩm nang MICHELIN – Tinh hoa ẩm thực toàn cầu
Cẩm nang MICHELIN là hệ thống đánh giá ẩm thực uy tín có lịch sử hơn 100 năm, được xem như chuẩn mực trong việc công nhận chất lượng và trải nghiệm ẩm thực. Được khởi nguồn từ Pháp, MICHELIN Guide hiện diện ở nhiều quốc gia và nhận được sự quan tâm đặc biệt từ giới yêu ẩm thực toàn cầu.
Các thẩm định viên của MICHELIN hoạt động độc lập và ẩn danh, thực hiện đánh giá theo quy chuẩn thống nhất trên toàn thế giới. MICHELIN 2025 tiếp tục giữ vững 5 tiêu chí để đánh giá các nhà hàng: chất lượng thành phần nguyên liệu, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn, sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên cả thực đơn.
MICHELIN Guide phân hạng các địa điểm ẩm thực theo nhiều hạng mục, mỗi danh hiệu phản ánh một khía cạnh khác nhau trong hành trình gìn giữ và nâng tầm giá trị ẩm thực:
- MICHELIN Stars (1–3 sao): là danh hiệu danh giá nhất, được trao cho những nhà hàng hội tụ đầy đủ tinh hoa ẩm thực: chất lượng nguyên liệu, độ tinh tế trong chế biến,…
- Bib Gourmand: ghi nhận những nhà hàng có chất lượng tuyệt vời với mức giá phải chăng.
- MICHELIN Selected: những địa chỉ ẩm thực được tuyển chọn kỹ lưỡng, thể hiện sự công nhận về chất lượng và là một bước đệm vững chắc cho nhà hàng trên con đường vươn tới danh hiệu chính thức.
- MICHELIN Green Star: là danh hiệu mới ra mắt năm 2020, vinh danh những nhà hàng kết hợp hài hòa giữa hương vị ẩm thực và trách nhiệm môi trường, hướng đến phát triển bền vững.
2. Những dấu ấn nổi bật tại MICHELIN Guide Vietnam 2025
MICHELIN 2025 đã khắc họa bức tranh ẩm thực Việt đầy màu sắc với sự góp mặt của 181 địa chỉ trên cả nước. Theo đó, có 109 nhà hàng đạt danh hiệu MICHELIN Selected, 63 cơ sở nhận chứng nhận Bib Gourmand, 9 nhà hàng được trao một sao MICHELIN và 2 địa điểm được trao MICHELIN Green Star.
Đà Nẵng tiếp tục là một trong những điểm sáng tại MICHELIN 2025 với sự hiện diện của nhiều nhà hàng được tuyển chọn. Thành phố biển gây ấn tượng bởi sự phong phú trong trải nghiệm ẩm thực, thể hiện rõ nét sự đa dạng của nguồn nguyên liệu, kỹ thuật chế biến và tinh thần sáng tạo không ngừng.
My Hanh Seafood vinh dự duy trì danh hiệu MICHELIN Selected trong năm thứ hai. Việc tiếp tục được lựa chọn không chỉ thể hiện sự ổn định về chất lượng món ăn và dịch vụ, mà còn khẳng định vị thế của thương hiệu trong số những nhà hàng đáng trải nghiệm tại Đà Nẵng.
Đây là sự ghi nhận cho những nỗ lực không ngừng của My Hanh Seafood trong việc giữ vững hương vị, chú trọng nguyên liệu tươi sống và làm nổi bật nét riêng của ẩm thực biển Việt.
3. MICHELIN Selected 2025 – Dấu ấn mới trên hành trình lan toả ẩm thực biển của My Hanh Seafood
Với My Hanh Seafood, được vinh danh trong danh sách MICHELIN Selected 2025 là một dấu ấn đặc biệt trên hành trình hơn ba thập kỷ gìn giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực biển Việt. My Hanh Seafood xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý khách hàng, đối tác và đội ngũ nhân viên – những người đã luôn tin tưởng, đồng hành và góp phần tạo nên dấu mốc đáng tự hào này.
Đây là sự ghi nhận cho những nỗ lực không ngừng nghỉ và thể hiện cam kết của My Hanh Seafood trong việc tiếp tục mang đến những trải nghiệm trọn vẹn hơn. Từng chi tiết từ nguyên liệu đến cách chế biến đều được nhà hàng nâng niu với mong muốn giữ lại cái hồn của biển cả: đậm đà, trong trẻo và sâu sắc như chính miền đất đã nuôi dưỡng chúng tôi.
My Hanh Seafood tin rằng hành trình ẩm thực không đơn thuần là việc tạo nên những món ăn ngon, mà là cách kết nối văn hóa bằng những cảm xúc tinh tế và sâu sắc. Trong chặng đường phía trước, chúng tôi sẽ tiếp tục giữ vững tinh thần ấy, để mỗi bữa ăn là một khoảnh khắc gắn kết, giúp thực khách cảm nhận sâu sắc nét văn hóa ẩm thực biển Việt.
Hơn cả một danh hiệu, MICHELIN 2025 là động lực để My Hanh Seafood tiếp tục hoàn thiện từng chi tiết, giữ vững chất lượng dịch vụ và tinh thần tận tâm trên hành trình lan toả tinh hoa ẩm thực biển đến từng thực khách địa phương và quốc tế.
>> My Hanh Seafood | Michelin Selected 2024
