Giữa muôn vàn món ngon miền biển, mực nướng một nắng vẫn luôn giữ một vị trí riêng trong lòng thực khách yêu ẩm thực Đà Nẵng. Món ăn này chinh phục người thưởng thức bằng sự tinh tế trong từng thớ mực, dẻo dai, ngọt thịt và đậm đà hương vị biển. Nếu bạn có dịp ghé qua miền Trung đầy nắng gió, mực nướng một nắng là một món ngon đáng thử và là nét đặc trưng tiêu biểu cho ẩm thực nơi đây.
1. Mực nướng một nắng – Hương vị gắn liền với ẩm thực biển Đà Nẵng
Là thành phố biển nổi tiếng của miền Trung, Đà Nẵng không chỉ gây ấn tượng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn níu chân du khách bằng những món hải sản đậm đà, trong đó có mực nướng một nắng.
Điểm làm nên sự đặc biệt của mực một nắng nằm ở cách sơ chế và phơi đúng chuẩn. Mực sau khi đánh bắt sẽ được làm sạch, giữ nguyên con và đem đi phơi dưới nắng lớn chỉ trong một ngày. Thời gian phơi phải đủ nắng để bề mặt mực se lại, nhưng bên trong vẫn giữ được độ ẩm, độ dẻo và vị ngọt vốn có. Nhờ kỹ thuật này, mực vừa có độ dai nhẹ, vừa giữ được trọn vị như mực tươi, rất lý tưởng cho các món nướng hoặc chiên đơn giản.
Từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch hằng năm, khi những ngày cuối năm còn vương chút se lạnh, ngư dân miền Trung lại bắt đầu một mùa mực mới. Để chọn được mực một nắng ngon, nên ưu tiên những con mực to vừa phải, thân dày, bề ngoài ráo nước. Mực có màu trắng ngà tự nhiên và lớp da tím còn bám đều. Khi cầm lên, thân mực dẻo nhưng không quá mềm, có độ đàn hồi nhẹ và không có mùi lạ. Mực ngon khi nướng sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, thịt không bị khô bã mà mềm ngọt, ăn kèm tương ớt rất hợp.
2. Thưởng thức mực nướng một nắng chuẩn vị tại My Hanh Seafood
Mực tại My Hanh Seafood được tuyển chọn những con mực tươi ngon, có độ dày từ 1,5 đến 2cm đảm bảo mực sau khi phơi vẫn giữ được độ giòn ngọt và hương vị tự nhiên đặc trưng. Chỉ những con mực trưởng thành, thịt dày, săn chắc mới được lựa chọn để đảm bảo chất lượng thành phẩm.
Mực sau khi được phơi trong điều kiện nắng đẹp, đảm bảo đúng thời gian và tiêu chuẩn, My Hanh Seafood sẽ xử lý và sơ chế kỹ lưỡng để giữ được độ dẻo ngọt tự nhiên. Nhờ quy trình chế biến khắt khe và kinh nghiệm xử lý hải sản lâu năm, từng con mực đều đạt độ khô vừa phải, không quá dai cũng không quá mềm.
Điều làm nên sự khác biệt khi thưởng thức mực nướng một nắng tại My Hanh Seafood nằm ở hương vị tròn đầy và độ tươi ngọt vẫn giữ được sau khi nướng. Mực được nướng trên than gáo dừa sạch, ít khói, ít tro và an toàn cho sức khỏe. Mực nướng thơm lừng, thịt săn chắc, lớp ngoài hơi xém nhẹ nhưng không bị cứng. Bên trong dẻo mềm, thơm ngậy mà không bị khô. Hương mực lan tỏa trong không khí, mang theo mùi nắng, mùi gió và gợi nhớ về làng chài xứ Quảng.
Mực nướng một nắng tại My Hanh Seafood được ăn kèm sốt tương ớt cay cay, kèm rau tươi sống và xoài chua nhẹ. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị hài hòa, kích thích vị giác, thơm ngon hấp dẫn mà không át đi vị ngọt vốn có của mực nướng.
>> Xem thêm: Quy trình tạo ra Mực nướng một nắng – di sản 30 mùa biển tại My Hanh Seafood
3. Món quà mang theo vị biển cho người thân, bạn bè
Không chỉ là món ngon khi thưởng thức tại chỗ, mực nướng một nắng còn được ưa chuộng như một món quà mang đậm hương vị biển miền Trung. Nhờ cách sơ chế giữ được độ tươi ngọt và dễ bảo quản, mực một nắng thích hợp để mang đi xa hoặc gửi tặng người thân, bạn bè như một lời chào nhẹ nhàng từ Đà Nẵng mộc mạc nhưng chân thành.
Mực nướng một nắng My Hanh Seafood được đóng gói hút chân không cẩn thận, đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển. Hơn cả một món quà đặc sản, mực một nắng còn là sự kết tinh của thời tiết, của vùng biển và cả bàn tay cần mẫn của người làm nghề. Mỗi thớ mực là một lát cắt nhỏ của cuộc sống miền Trung bình dị và giàu sức sống.
Kết: Mực nướng một nắng là một món ăn đặc sản của miền Trung, dân dã mà đặc biệt. Với kỹ thuật phơi nắng chuẩn chỉnh, mực một nắng tại mang đến trải nghiệm vị giác đáng nhớ, gợi nhắc đến cái nắng, cái gió và hương vị đậm đà của biển Đà Nẵng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngon từ biển cả, hãy thử mực nướng một nắng My Hanh Seafood để cảm nhận rõ hơn vị biển miền Trung trong từng thớ mực ngọt thơm, dai ngon chắc thịt!
